Gerente de Operaciones Gastronómicas
Descripción del puesto
Importante cadena gastronómica en proceso de expansión, actualmente con 5 sucursales, busca incorporar un/a Gerente de Operaciones para liderar y optimizar la gestión integral de sus unidades de negocio.
Principales responsabilidades:
• Supervisar la operación de las sucursales, garantizando los estándares de servicio, calidad e imagen.
• Liderar y evaluar a los responsables de cada local y sus equipos.
• Definir y controlar procedimientos operativos, administrativos y comerciales.
• Analizar ventas, costos, productividad, dotación, inventarios, mermas y rentabilidad por unidad.
• Establecer objetivos e indicadores de gestión y elaborar reportes para la Dirección.
• Coordinar la producción, el abastecimiento y la distribución entre sucursales.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y manipulación de alimentos.
• Implementar planes de mejora orientados a la eficiencia y la rentabilidad.
• Participar en la apertura de nuevas sucursales y acompañar el plan de expansión.
Requisitos:
• Experiencia comprobable en posiciones de gerencia o supervisión de operaciones en cadenas gastronómicas, cafeterías, panaderías o pastelerías.
• Experiencia liderando múltiples sucursales y equipos de trabajo.
• Conocimientos de gestión operativa, costos, inventarios y análisis de indicadores.
• Marcado liderazgo, visión comercial y orientación a resultados.
• Capacidad de planificación, toma de decisiones y resolución de problemas.
• Manejo de herramientas de gestión y disponibilidad para recorrer las diferentes sucursales.
Se ofrece una posición estratégica en una empresa consolidada y en crecimiento, con posibilidades de desarrollo y participación activa en su proceso de expansión.