Cocinero/a – Sector de Fuegos | Fast Food
Descripción del puesto
Importante local gastronómico de comidas rápidas busca incorporar un/a Cocinero/a para desempeñarse en el sector de fuegos en su local de Palermo, CABA.
Buscamos una persona dinámica, responsable y con experiencia en cocinas de alto volumen, capaz de garantizar rapidez en el despacho y el cumplimiento de los estándares de cocción, calidad e higiene.
Principales responsabilidades:
• Operar plancha, parrilla, freidora y demás equipos del sector de fuegos.
• Cocinar hamburguesas, carnes, pollo, papas y otros productos de acuerdo con las recetas y procedimientos establecidos.
• Preparar y organizar la mise en place antes de cada servicio.
• Realizar el despacho de pedidos en tiempo y forma.
• Controlar los puntos de cocción, las temperaturas, los gramajes y la presentación de los productos.
• Coordinar el despacho con los sectores de armado, caja y entrega de pedidos.
• Mantener abastecida y ordenada la estación de trabajo durante el servicio.
• Verificar la calidad, frescura y correcta conservación de las materias primas.
• Controlar porciones, rendimientos, desperdicios y mermas.
• Cumplir con las normas de higiene, seguridad y manipulación de alimentos.
• Realizar la limpieza y sanitización de la plancha, freidoras, campana, utensilios y superficies de trabajo.
• Colaborar con la recepción, rotación y almacenamiento de mercadería.
Requisitos:
• Experiencia previa en el sector de fuegos, plancha, parrilla o frituras.
• Se valorará especialmente la experiencia en hamburgueserías, cadenas de fast food o cocinas de alto volumen.
• Conocimiento de puntos de cocción, manipulación de alimentos y prevención de contaminación cruzada.
• Capacidad para trabajar con rapidez, precisión y bajo presión.
• Responsabilidad, puntualidad y predisposición para trabajar en equipo.
• Disponibilidad para realizar horarios rotativos, fines de semana y feriados.
Competencias valoradas:
• Agilidad y orientación al servicio.
• Organización y atención al detalle.
• Capacidad para cumplir procedimientos y estándares.
• Buena comunicación y trabajo en equipo.
• Compromiso con la calidad, el orden y la limpieza.
Se ofrece incorporación a una empresa gastronómica en crecimiento, capacitación y posibilidades de desarrollo dentro de la operación.