RESPONSABLE DE COMPRAS Y GESTIÓN DE INVENTARIOS
Sobre la empresa
Grupo Franquicias es un grupo gastronómico argentino dedicado al desarrollo, la operación y la gestión integral de franquicias de marcas líderes.
Contamos con más de 15 locales en funcionamiento, pertenecientes a reconocidas marcas como El Club de la Milanesa, Lucciano’s, Bakery BA, La Panera Ros
Descripción del puesto
Grupo Franquicias, se encuentra en la búsqueda de un/a Responsable de Compras y Gestión de Inventarios.
Buscamos un perfil analítico, organizado y orientado a resultados, con experiencia en abastecimiento, negociación con proveedores y control de inventarios, preferentemente en empresas gastronómicas, de retail o con múltiples sucursales.
Principales responsabilidades:
* Gestionar las compras de materias primas, insumos, bebidas, packaging y materiales necesarios para la operación.
* Planificar el abastecimiento de los locales de acuerdo con el consumo, la demanda proyectada y los niveles de stock.
* Solicitar, analizar y comparar cotizaciones.
* Negociar precios, condiciones de pago, plazos de entrega y acuerdos comerciales con proveedores.
* Desarrollar y evaluar proveedores, asegurando estándares de calidad, precio y cumplimiento.
* Controlar los niveles de inventario, puntos de reposición, rotación, cobertura y quiebres de stock.
* Coordinar y supervisar inventarios periódicos en los distintos locales.
* Analizar diferencias de stock, mermas, vencimientos y desvíos de consumo.
* Implementar acciones correctivas para optimizar el uso de los recursos y reducir pérdidas.
* Verificar la correcta recepción, almacenamiento y registración de mercadería.
* Controlar el cumplimiento de los procedimientos de compras, recepción, transferencias y ajustes de inventario.
* Realizar el seguimiento de órdenes de compra, entregas y documentación respaldatoria.
* Elaborar reportes de compras, evolución de precios, consumos, inventarios y ahorros generados.
* Trabajar conjuntamente con Operaciones, Administración y Finanzas para garantizar un abastecimiento eficiente.
* Participar en la elaboración y el seguimiento del presupuesto de compras.
Requisitos:
* Formación en Administración, Comercialización, Logística, Ingeniería Industrial o carreras afines.
* Experiencia comprobable en compras, abastecimiento y control de inventarios.
* Experiencia en empresas con múltiples locales o unidades de negocio.
* Capacidad de negociación y análisis de costos.
* Manejo avanzado de Excel y sistemas de gestión.
* Conocimiento de indicadores de compras e inventarios.
* Capacidad para planificar, establecer prioridades y gestionar múltiples requerimientos.
* Perfil proactivo, metódico, resolutivo y orientado a la mejora continua.
* Se valorará especialmente la experiencia en gastronomía, retail o consumo masivo.
Se ofrece:
* Incorporación a un grupo gastronómico consolidado y en crecimiento.
* Posición con impacto directo en la rentabilidad y eficiencia de la operación.
* Estabilidad laboral y contratación formal.
* Posibilidades de desarrollo profesional.
* Remuneración acorde con la experiencia y las responsabilidades del puesto.
Modalidad: Presencial
Jornada: Tiempo completo