Pastelero/a de Producción especializado/a en Laminados
Sobre la empresa
Croissant Moon es una empresa gastronómica en pleno crecimiento, especializada en pastelería y cafetería. Actualmente cuenta con 5 sucursales y continúa consolidando su expansión, generando nuevas oportunidades laborales para quienes deseen desarrollarse dentro de un equipo dinámico y profesional.
Descripción del puesto
Croissant Moon, empresa gastronómica en expansión con 5 sucursales, busca incorporar un/a Pastelero/a de Producción con experiencia en elaboración de masas laminadas.
Principales responsabilidades:
• Elaborar croissants, medialunas, danesas y otros productos de masa laminada.
• Realizar amasado, empaste, laminado, plegado, formado, fermentación y horneado.
• Controlar tiempos, temperaturas y procesos de producción.
• Cumplir con las recetas, gramajes y estándares de calidad de la marca.
• Organizar la producción diaria de acuerdo con la planificación y la demanda.
• Controlar materias primas, rendimientos, mermas y conservación de productos.
• Mantener el orden, la limpieza y las condiciones de higiene del área de trabajo.
Requisitos:
• Experiencia comprobable en producción de masas laminadas, panadería o pastelería.
• Conocimientos técnicos sobre fermentación, manejo de manteca, laminadora y hornos.
• Capacidad para trabajar con volumen de producción y mantener estándares uniformes.
• Responsabilidad, precisión, organización y trabajo en equipo.
• Disponibilidad horaria.
Se ofrece incorporación a una empresa en crecimiento, estabilidad laboral y posibilidades de desarrollo profesional.