Maestros Panaderos, Oficiales y Ayudantes de Producción
Descripción del puesto
Importante empresa gastronómica se encuentra conformando un nuevo equipo de producción para la elaboración diaria de productos de panadería, con volúmenes variables de acuerdo con la demanda.
Buscamos Maestros Panaderos, Oficiales Panaderos y Ayudantes con experiencia comprobable, compromiso con la calidad y capacidad para trabajar en un entorno productivo dinámico.
Principales responsabilidades:
• Elaborar panes, facturas, tortitas y diferentes productos de panificación.
• Ejecutar tareas de pesado, amasado, sobado, formado, fermentación, cocción y terminación.
• Organizar la producción diaria según las cantidades y los tiempos establecidos.
• Cumplir con las recetas, los gramajes y los estándares de calidad definidos.
• Controlar tiempos, temperaturas, fermentación y cocción de los productos.
• Trabajar con volumen de producción, manteniendo uniformidad y calidad.
• Utilizar correctamente materias primas, utensilios, maquinarias y equipos.
• Colaborar con el control de rendimientos, desperdicios y mermas.
• Mantener el orden, la limpieza y la correcta sanitización del sector.
• Cumplir con las normas de higiene, seguridad y manipulación de alimentos.
Requisitos:
• Experiencia mínima de 2 años en panaderías, plantas productivas o establecimientos gastronómicos.
• Conocimientos de técnicas y procesos de elaboración de pan, facturas, tortitas y otros panificados.
• Se valorarán conocimientos adicionales de pastelería.
• Capacidad para trabajar de acuerdo con objetivos diarios de producción.
• Responsabilidad, puntualidad, organización y compromiso.
• Predisposición para trabajar en equipo y adaptarse a cambios en la demanda.
• Educación secundaria, preferentemente completa.
• Disponibilidad para trabajar jornadas de entre 4 y 6 horas diarias.
Las responsabilidades y requisitos específicos se asignarán de acuerdo con la categoría y experiencia de cada candidato/a.
Se ofrece incorporación a un nuevo equipo de trabajo, estabilidad laboral y posibilidades de desarrollo dentro del área de producción.