Supervisor/a de Operaciones Gastronómicas
Descripción del puesto
Importante cadena gastronómica con locales propios y franquiciados busca incorporar un/a Supervisor/a de Operaciones para asegurar una gestión eficiente, homogénea y alineada con los estándares de la compañía.
La posición reportará directamente al Gerente de Operaciones y tendrá a su cargo el seguimiento integral de los puntos de venta, brindando soporte a sus responsables y franquiciados para garantizar el cumplimiento de los objetivos operativos, comerciales y de servicio.
Principales responsabilidades:
• Planificar, implementar y supervisar los procesos operativos de los locales asignados.
• Realizar visitas periódicas para evaluar su funcionamiento y detectar oportunidades de mejora.
• Verificar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio, higiene, imagen y experiencia del cliente.
• Controlar la correcta aplicación de los procedimientos establecidos en los manuales operativos de la compañía y de las franquicias.
• Asegurar la implementación de las estrategias comerciales, promociones y lineamientos definidos por la organización.
• Analizar indicadores de ventas, productividad, costos, desperdicios, inventarios y rentabilidad.
• Elaborar informes de gestión y presentar planes de acción ante los desvíos detectados.
• Acompañar a los responsables de los locales en la organización de sus equipos y la resolución de situaciones operativas.
• Brindar soporte a los franquiciados y fortalecer el vínculo entre estos y la compañía.
• Coordinar y realizar el seguimiento de pedidos, abastecimiento y disponibilidad de productos e insumos.
• Gestionar reclamos y verificar la implementación de acciones correctivas orientadas a mejorar la satisfacción del cliente.
• Promover la estandarización de procesos y la mejora continua en toda la red de locales.
Requisitos:
• Experiencia mínima de cinco años en supervisión de operaciones o posiciones similares dentro de cadenas gastronómicas reconocidas.
• Experiencia gestionando múltiples puntos de venta, preferentemente bajo modelos de franquicia.
• Conocimientos de gestión operativa, indicadores, costos, inventarios, abastecimiento y estándares de servicio.
• Dominio avanzado de Excel y herramientas informáticas de gestión.
• Capacidad para analizar información y elaborar reportes ejecutivos.
• Marcado liderazgo, autonomía, capacidad de negociación y orientación a resultados.
• Disponibilidad para realizar recorridas frecuentes por los locales.
• Movilidad propia excluyente.
Se ofrece:
• Incorporación a una empresa gastronómica consolidada y en crecimiento.
• Posición de alto impacto sobre la gestión de la red de locales.
• Excelentes oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.